Em funcionamento desde 2008, conta actualmente com 5,0 hectares de área plantada, onde se distribuem 18 espécies diferentes de aromáticas. A maioria da produção é exportada porque as condições ótimas do solo associadas ao clima que se faz sentir nesta região do Alentejo, resultam em plantas com elevada concentração de óleos aromáticos e que lhe conferem qualidade e valor de um produto biológico de excepção.

As tisanas da Herdade do Gamoal são uma marca representada pela SSC.