Vinho D.O.C. Alentejo.
Castas: Alicante Bouschet, Syrah e “Field Blend” de Vinha Velha.
Vinificação: Vindima manual. Desengace total. Fermentação em lagar com temperatura controlada.
Envelhecimento: Estágio de 18 meses em barricas de carvalho Francês.
Longevidade prevista: 8 a 10 anos.
Notas de prova: Cor granada. Aroma intenso e complexo. Notas de fruto preto maduro, algumas notas balsâmicas da barrica. Paladar encorpado, com taninos suaves e final longo e persistente.
Enólogo: Rui Reguinga
Análise Sumária: Álcool: 14,1 % | pH: 3,71 | Acidez Total: 5,7 g/L
Ideal para acompanhar carnes ou certos pratos de bacalhau, sugere-se que seja servido a 18ºC no inverno e um pouco menos no Verão.
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