Vinhos

Seiva
Tinto, 2017

Quant. líquida: 750 ml

  • 22.00€ por unidade

Vinha: Feito de castas antigas de vinhas muito velhas situadas nos arredores da aldeia do Reguengo, na Serra de S. Mamede (a única montanha com mais de 1000 metros de altitude a Sul do Tejo). Podemos indicar algum domínio varietal: Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Castelão. Estas vinhas foram plantadas nos primeiros anos do século XX. A altitude varia entre os 500 e os 720 metros. O solo é granito muito velho e erodido (Ordovícico). As produções por cepa são muito baixas.

Vinificação
Uvas desengaçadas e esmagadas. Vinho fermentou com leveduras indígenas numa pequena cuba de 2.000 litros. Estagiou durante 23 meses em barricas velhas de carvalho Francês.

Análises
Acidez Total: 5.8 (g/dm3)
Açúcar Total: 0.1 (g/dm3)
pH: 3.68

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