Porque o olival tradicional é uma paixão da Sabores Santa Clara e da Pepe Aromas, que  há muitos anos produz um azeite bio de sabor muito suave e textura aveludada.

Este Azeite Virgem Extra, produzido em modo de produção biológico, é extraído a frio (até 27oC), obtido num lagar equipado com tecnologia moderna, com per- feitas condições de conservação e um rigoroso controlo de qualidade, sendo o processo de extração apenas físico. Toda a produção de azeite obedece a critérios de qualidade alimentar bem definidos (ISO 9001 e 22000), exigindo um rigoroso controlo de qualidade.

Notas de prova: O Azeite Virgem Extra Bio é um azeite de qualidade superior, extraído maioritariamente de azeitonas verdes. São elas as responsáveis pelo carácter “encorpado” deste azeite.
As azeitonas da variedade Arbequina originam azeites frescos e delicados, com aroma frutado, notas de tomate verde, alcachofra e amêndoas e uma ligeira sensação de verde folha e erva. O sumo de azeitonas selecionadas pelo seu perfeito estado sanitário e de maturação, resulta num azeite de frutado suave, ligeiramente amargo e picante