Denominação: Douro | DOC
Castas: Moscatel Galego e Malvasia Fina
Colheita: 2017
Engarrafado: Julho 2018
Notas de Prova: Cor citrino esverdeado. Aroma elegante com notas frutadas e florais. Harmonioso com uma acidez bem integrada apresenta um final sedoso e longo.
Vinificação: Nestas vinhas as uvas são colhidas à mão e transportadas em pequenas caixas para a adega. Depois de desengaçadas e esmagadas, são maceradas em cuba durante 2 dias. Após prensagem suave, o mosto recolhido repousa cerca de 48 horas sendo depois trasfegado. A fermentação alcoólica decorre durante 3 semanas com temperatura controlada a 14ºC.
Enologia: José Morais | Daniel Costa |Bruno Valente
Análise Sumária: Álcool: 13,6% | pH: 3,59| Acidez Total: 3,97 g/l (ácido tartárico) | Açúcares Redutores: 0,60 g/l
Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir a 10ºC | 12ºC. Acompanha em pleno pratos de peixe grelhado, marisco e carnes brancas.
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