Um branco sem adição de sulfitos. Leveza, elegância e encanto no seu aroma de flores e frutos secos.
Vinha: Lote de campo de quatro vinhas centenárias.
Vindima
Vindima manual no final de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto com adição de flor de castanheiro.
Fermentação natural e estágio de 9 meses em barrica e tonel de carvalho. Sem maloláctica. Engarrafamento em Abril de 2020, sem colagem ou filtragem.
Análises
Acidez Total – 5,3 g/l;
Açúcar Total - 0,4 gr/l;
pH 3,41;
Álcool 12,6%Vol.;
Total de garrafas 2 170.
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